野菜の芯、食べる？捨てる？

野菜の芯、食べる？捨てる？
シチューを作るとき、ブロッコリーやカリフラワーを入れるのですが、その際に扱いに困るのが、ブロッコリー..........≪続きを読む≫

[アメーバニュース]

我が家では、野菜の芯は捨てずに食べています。
ブロッコリーの茎は、ぬか漬けや浅漬にすると以外なほど美味しいですし、キャベツの芯も浅漬や味噌汁の具として使っています。
レタスの芯は、そのままでも柔らかいので、軽く刻んてサラダに混ぜています。
野菜の芯は意外なほど応用が効きそう、色々ためしてみるのも、面白そうですね。